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江苏省沭阳县有什么特产?
庙头千张
千张是一种豆制品,清代诗人袁枚在《随园食谱》中就提到“沭邑西”豆腐与千张,说明在清乾隆年间,袁枚主政沭阳时,“沭邑西”的千张就有声誉。
2、颜集朝牌
“朝牌”是沭阳对烤牌的称呼,是烧饼类食品的一种。因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏,故又称朝牌。沭阳“朝牌”起源于宋代,以“颜集朝牌”最为著名。
3、钱集老鹅
也称盐水鹅,属手工加工作坊手艺,选用两年生以上老鹅,经过人工宰杀、腌制后,配以中草药等辅料经草锅清煮而成。其色纯、肉香、不腻,是一道传统而独特的地方风味菜肴,刚出锅的鹅可即食,作为冷菜更佳。
4、乔氏熏烧
选料新鲜,制作工序极其复杂和精细,多达30道工序。加工:选好猪头等材料,按部位割取下来,如耳、舌、肠、大小肚等,进行细加工清洗、清除猪毛、脏物,有专人检验,合格才能进行制作。
5、马厂绿豆饼
是江苏省宿迁市沭阳县马厂镇的特色小吃。马厂制作小豆饼已有一百多年历史,现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。三四十年代以汪明甫、汪明楼两家最为出名,现在最老的字号当数徐文世家。
1. 沭阳大米:沭阳稻谷风味独特,肥沃的黄土地培育出的沭阳大米颗粒饱满、米香浓郁,口感细腻,有着浓郁的丝丝水香。有着“最好米,人人知”的盛名。
2. 沭阳柿饼:沭阳柿饼是由柿子制作而成,它有着清新的口感和浓郁的香气,是沭阳的著名特产之一。经过挑选的柿子不仅富含各种营养物质,而且口感独特,适合作为休闲零食。
3. 沭阳猪肉干:猪肉干是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,其中以沭阳猪肉干为代表的特色肉制品更是独具魅力。色泽红润、肉质鲜嫩,口感醇厚,风味独特。
4. 沭阳葱膏:沭阳葱膏是由优质洋葱制作而成。葱膏质地鲜嫩,味道浓郁,富含丰富的营养物质,上佳的品质和香气使它成为各种菜肴、火锅调料的首选。
5. 沭阳兔肉:沭阳兔肉是由沭阳当地最好的养殖兔子制成,肉质鲜美、色泽红润,口感鲜嫩,是很多人喜欢的美食之一。在当地,还有很多特别的兔肉菜品,如兔肉红烧、兔肉火锅等等。
6. 沭阳花生:当地的花生颗粒饱满、香味浓郁,富含营养丰富,经过炒制,口感更加酥脆,非常适合做零食。
以上便是沭阳的一些著名特产,除此之外,还有鲜美的螃蟹、质优的瓜果等等。这些特产不仅在本地深受欢迎,也在全国享有盛誉。
宿迁的特产有哪些?
宿迁的特产包括:
1.泗洪大闸蟹。宿迁泗洪县物产丰富,生态优越。耕地面积219万亩,水面166万亩。是中国大闸蟹之乡、中国水产百强县之一、生态示范县、商品粮基地县。金水牌洪泽湖大闸蟹、蟹园牌无公害大米等特色产品畅销大江南北。
2.洋河大曲。洋河大曲由江苏省泗阳县洋河酒厂生产。曾被列为中国八大名酒之一,至今已有300多年的历史。
3.宿迁煎饼。宿迁煎饼是江苏省宿迁市宿城区的特色食品。煎饼是宿迁人民生活中的主食。品种多,烘焙精细,吃法多样他们经常吃新鲜的,永远不会厌倦。
苏小红葡萄、黄狗猪头肉、新源羊肉、泗阳肥鸡、轮饼等
1、苏小红葡萄
苏小红葡萄是江苏马岭名酒之一 牌红酒的主要原料(马岭山牌红酒于1980年被评为江苏省优质产品)。
该品种最初由江苏省宿迁县京杭大运河东岸的农民种植。 1971年和1972年被中国农业科学院北京植物园和郑州果树研究所多位专家鉴定。酿造品种。 1974年,全国葡萄栽培与酿酒合作会议正式启动。
2黄狗猪头肉
黄狗猪头肉是江苏省宿迁市著名食品,又名宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉,为清代朝代 乾隆十二年(1747年)黄德所创。
黄狗猪头与扬州红烧猪头齐名,都是北方猪头肉的代表。不同的是扬州的猪头是塑料造型的,而宿迁的猪头肉是切块烤的,外观上和红烧肉没什么区别。
3.新源羊肉
新源羊肉是江苏特色名菜,地名新源,江苏泗阳下辖镇。优质美味,四季皆宜,烹调独特。鑫源羊肉从羊开始s头、羊嘴条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球,可以说是吃了从头到尾,再经过烧、炸、爆、炖、凉酱油等方法。
4.泗阳肥鸡
肥鸡是江苏泗阳著名的特色小吃之一,红白相间,质地柔韧,肉香。肥而不腻,口感清新。农民喜迎喜丧,常以肥鸡为“第一道菜”。当客人评价厨师的手艺时,肥鸡的制作也是标准。
5.轮糕
轮糕是江苏宿迁的传统特色小吃之一。盛产泗阳县洋河镇(原桃园县)轮饼是油炸食品,需要热食,色泽金黄,口感细腻。
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