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安溪永隆酒店预订,安溪永隆酒店预订电话

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乌龙冻顶只有台湾才有么?

冻顶乌龙茶,只有台湾南投县鹿谷乡的冻顶才有吗?

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答案:是的!只有台湾南投鹿谷附近山头茶园所产的乌龙茶,才能冠上:冻顶乌龙茶的字样!

乌龙茶是青茶树的一种,在不同的种植、采摘、炒揉烘焙以后,而制做出不同的茶叶,冠上地名以后,才有了自己的名声。

冻顶乌龙茶,产自台湾南投县的鹿谷乡,鹿谷附近有一座冻顶山,属于凤凰山的支脉,海拔700米以上,因常年山雾多路又滑,上山去的人都要绷紧足趾,台湾俗语称为「冻脚尖」才能避免滑下去,便有了山顶叫「冻顶」,山脚叫「冻脚」的说法。这是地名的由来。

台湾茶以半发酵茶为主,其中又以半球型包种茶(也就是乌龙茶)占总产量七成最多。茶界又将半球型包种茶细分为:平地乌龙茶及高山乌龙茶。一般的区别是以海拔1000公尺为界,1000公尺以上为高山茶。高山茶的普遍特色为采轻发酵轻焙火,或是轻发酵不焙火。所以,平均高度只有700-1000米的冻顶,是称不上高山茶的。

半球型包种茶的乌龙茶,主要的产地在台湾的南投县、台中市及嘉义县。其中最早出名也最有名的就是:冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶传统以炭火焙火,通常为重焙或中焙火制法,但近年来比较流行、高价的高山茶则采用轻焙或不焙的做法了。

一般乌龙茶的采制方法是,采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。经由高海拔、低气温、弱光照这一系列环境条件的相互作用,茶叶中的有效成分的含量会比较高,在后期的加工过程中,它的香气会更加浓郁,口感会更加润滑。

冻顶乌龙茶依据发酵程度的不同,可以分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)、重度发酵茶(约70%)。轻度发酵茶似绿茶,清香飘渺;重度发酵茶似红茶,甜香甘醇;中度发酵茶较之轻度发酵茶,清香比较浓烈,口味较之重度发酵茶稍轻。

这个问题,空杯觉得是题主低估了我们内地茶业茶业链的创造(山寨)能力了,冻顶乌龙不是只有台湾才有,广东有,浙江有,海南有,福建有!就好比如十大名茶之一的龙井茶,每年春茶季,人杭州春茶还没说开园采摘,勤劳的广西茶农已经日夜劳作地加工龙井茶了,浙江其它地区的茶厂时不时飘荡着属于龙井茶的豆香……

我们认知里的一种名茶,多属这种茶是某个特定山场种植、采用特有的工艺制作而成的茶,广东凤凰单枞是潮州凤凰山出的单枞茶、英红九号是英德英红九号茶树制成的红茶、武夷岩茶必然在武夷山茶区出产、安溪铁观音就是安溪铁观音,西湖龙井就是西湖龙井对不?总不能说我广东移植的铁观音就是安溪铁观音,人广西做的龙井茶贴个标签贴纸就是名副其实的西湖龙井吧?!冻顶乌龙亦然!

可以说这是茶界乱象,也可以说是国内茶农、茶企发展中国茶、发展自身的一个理所当然的行为。

冻顶乌龙原产台湾,大范围是台湾产茶的地区都有种植,小范围为嘉义县与南头县所产为最优,再缩小就是南投县鹿谷乡附近的冻顶山所出的包种乌龙茶才是真正意义上的冻顶乌龙。

如上茶友普遍认同的,但是我们抛开山场,把冻顶乌龙茶理解成单一的一种茶树品种,那是不是可以说我们国内引植的也是冻顶乌龙呢?答案显然,可圈可点。我们内地引进种植、采用同样的传统制作而成冻顶乌龙它是冻顶乌龙茶啊,它只是不是原产地的冻顶乌龙茶罢了。

再说,原产地的茶叶永远是同品种中价格不同凡响的高贵的存在,消费市场不缺追求原产地好茶的高档茶叶消费者,但价格亲民的同品种茶往往更受热捧。上万元的珍贵原产地名茶,茶滋味很接近本真,但极大多数茶友面对这样的茶品都只能“少吃多滋味”地自我安慰,而要是几百元的同品种异地茶,完全可以作为口粮茶。

有需求就有供应,冻顶乌龙其实在内地很多种植条件符合的地区都有引进,空杯个人认为国内产制的冻顶乌龙茶也不错的(比如图片所所展示的),而且性价比好。

好,回答至此,仅一观点――冻顶乌龙不仅仅是台湾有产,其余纯属乱谈,土鸡瓦狗,不值一提。

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冻顶乌龙茶,产地为海拔1000米左右的台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),冻顶山多雾路滑,人们上下山要踮着脚慢慢走,踮脚在闽南话里叫“冻脚",所以山顶叫“冻顶”,踮着脚到顶的意思,用冻顶山茶叶制作的乌龙茶就叫冻顶乌龙了。

严格意义上那只有冻顶山的才是冻顶乌龙,但是很多高山茶也按照此工艺生产,也叫冻顶乌龙,但是是不是踮着脚采茶就不得而知了。

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